[vol. 03]一啖月餅可令「三高」失控！教你精明食月餅 健康過中秋

中秋將至，相信不少人屋企已開始堆放月餅準備與親友開餐，現時市面的月餅花款跟口味琳琅滿目，實在令人難以Say no。雖然好味， 但相信不少人也知道月餅是高糖、高油、高熱量的「邪惡食物」，小心因滿足口腹之欲而惹「三高」上身！

提防月餅陷阱 「健康」月餅未必真健康

大家都知道月餅是不健康食物，到底它邪惡在哪？月餅的原料大多以麵粉、豆餡、牛油、果醬、蛋和糖等製成，而傳統月餅為了讓餅皮更香餡料更綿，一般製作時會加入大量豬油、花生油和糖漿，全部均為「三高」（高糖、高油、高熱量）成分， 如加埋蛋黃，血管垃圾更加倍爆升。

那選擇標榜「低卡」、「低糖」和「高纖」等月餅是否真的較健康？抱歉要讓大家失望！因低糖月餅雖然以代糖取代令甜度和卡路里減少，但餅皮和內餡均屬澱粉類，多食同樣會使血醣飆升；而高纖月餅雖以五榖製作餅皮，內餡有可能還是十分高糖，熱量和脂肪含量與普通月餅其實無異。

小心三高爆發！吃月餅致血醣飆升險喪命

三高族群更要加倍謹慎，因這類人士進食月餅後，血醣、血管垃圾和三酸甘油酯容易急升，過量食用有可能積聚血管垃圾和加重心臟缺血程度，嚴重者更可誘發心血管危機。台灣一名49歲男性糖友便曾因吃了一粒月餅令血醣迅即飆升，手腳麻痺倒地！幸得鄰居發現立即送院才逃過一劫。三高和亞健康人士面對月餅誘惑絕對要加倍小心。

健康食月餅小貼士

雖然聽落可怕，但不代表以後要和月餅絕交，只要學懂一些技巧，淺嚐一下也是無妨。食物安全中心早前建議購買前可參考營養標籤，每100克月餅總脂肪不超20克、糖不超15克、鈉少於120毫克均屬安全範圍。大家也可參考以下貼士：

✅ 最好在正餐之間食用，晚上盡量不吃，特別不要在睡前2小時吃

✅ 食月餅後可搭配高纖水果如蘋果及柳橙及無糖茶去油膩，幫助消化

✅ 進食後可加強活動或運動量，消耗月餅帶來的熱量

❌ 避免購買保存期特別長的月餅，通常愈長代表含愈多反式脂肪、糖或防腐劑

❌ 勿把月餅當正餐，每日最多吃1/4個傳統月餅或半個冰皮

❌ 避免吃含豬油和鹹蛋黃的月餅，水果、紫薯和南瓜餡料相對較低糖低卡

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